De afslankingsfase bestaat uit twee stappen die aangepast moeten worden aan het belang van het overgewicht: 

• Het strikte hyperproteïne dieet
• Het gematigd hyperproteïne dieet

Naargelang het overgewicht en de gewenste resultaten worden beide stappen voorgeschreven, of slechts één ervan. In geval van zwaarlijvigheid zal men een volledige kuur voorschrijven, dat wil zeggen:

1. Strikt hyperproteïne dieet tot het gewicht 20% hoger ligt dan het ideaal gewicht.
2. Gematigd hyperproteïne dieet tot men het ideaal gewicht bereikt heeft.



Kenmerken van het strikte hyperproteïne dieet

Het strikte hyperproteïne dieet wordt gekenmerkt door een voeding die vooral steunt op de inname van eiwitrijke producten en rauwe of gekookte groenten zonder vetstof. Groenten geven aan het organisme een grote hoeveelheid vezels, vitamines en mineralen. Tijdens deze eerste fase, die eigenlijk de actieve fase van de behandeling is, zal men heel snel afslanken en een mooi silhouet terugvinden. Gemiddeld dienen vier proteïne maaltijden genuttigd te worden, verspreid over het ontbijt, middagmaal, avondmaal en eventueel tijdens de namiddag of na de avondmaal. 

De bedoeling is dat in deze eerste fase een aantal voedingsmiddelen uitgeschakeld worden. We denken hier aan:

• Snoepgoed
• Suiker (vb. in koffie, thee, …)
• Alle vormen van brood
• Granen en zetmeelproducten
• Fruit (ook fruitsap, vruchtenmoes en alle andere afgeleiden)
• Zuivelproducten (melk, kaas, yoghurt, …)
• Vlees, vis, schaal en schelpdieren
• Alcohol

Dagelijks is het aangewezen 2 à 3 liter ongezoete drank te drinken.

Toegelaten groenten zijn:

Kenmerken van het gematigd hyperproteïne dieet

 Het gematigd hyperproteïne dieet verschilt van de strikte kuur door de aanwezigheid van magere vlees- en vissoorten (die 's middags of 's avonds mogen gegeten worden). Deze fase is gemakkelijker te volgen omdat er meer variatie in het dagelijks menu kan gebracht worden. Het gematigde hyperproteïne dieet kan gedurende meerdere weken gevolgd worden, in zoverre de raadgevingen en voorschriften nauwkeurig nageleefd worden. Gemiddeld dienen drie proteïne maaltijden genuttigd te worden, alsontbijt, middagmaal en avondmaal. Tijdens de middag en avond mogen eiwitrijke en koolhydraatarme maaltijden genuttigd worden.

De samenstelling van de eiwitrijke en koolhydraatarme maaltijden, die u ofwel ’s middags ofwel ‘s avonds kan nemen, bestaat uit:

• 120 gram mager vlees
• 140 gram vis of schaaldieren
• 2 verse eieren 1 x per week

Enkele regels om tot een succesvolle kuur te komen en ongewenste effecten te vermijden

• Geen enkel slippertje toelaten tijdens het dieet.
• Voldoende water drinken: minstens 1,5 liter per dag.
• Eventueel aanvullen met vitamines A, C en groep B.
• Eventueel aanvullen met mineralen: calcium, kalium, ijzer, natrium, magnesium.
• Geen suiker of derivaten gebruiken. 
• 's Middags en ’s avonds groenten naar believen eten.
• Dierlijke vetten (boter, slagroom,) en plantaardige vetten (cocos en margarine) vermijden. Men mag dagelijks twee koffielepeltjes olijf- of koolzaadolie (eerste koude persing) of palmolie gebruiken.
• Het voedsel mag men zouten.
• Alcohol vermijden.
• Verse of diepgevroren producten verkiezen boven conserven.

De resultaten

Wanneer eenvoudige dieetregels nagevolgd worden en de noden aan eiwitten gedekt zijn, komt men heel vlug tot een duurzaam resultaat dat het welzijn van de persoon dat dieet en de veiligheid van het dieet zelf verzekert. Gemiddeld liggen de afslankingsresultaten tussen:

• 8 à 10 kg per maand voor het strikte hyperproteïne dieet.
• 5 à 8 kg per maand voor het gematigd hyperproteïne dieet.